7、另外一只墨鱼也处理干净白灼 我今天是用高压锅 锅里准备好清水或高汤 加入几片姜 一勺料酒 放入墨鱼 开中大火煮至高压锅上汽 上汽后计时2分钟、时间到关火 先不开盖 焖3-4分钟左右 再开盖捞出墨鱼 （我一般会熬好高汤或鸡汤 用冰格冻成块 储存在冰箱 随用随取 如果没有高汤可以在清水里加点鸡粉调味煮墨鱼）
8、煮熟的墨鱼捞出放凉后 就可以切或手撕然后摆盘
9、准备料汁 白灼的墨鱼配的是 辣椒圈芥末汁 用了生抽 鲜贝露 芥末 新鲜的青椒和红小米椒切小圈 墨鱼大㸆配的就是㸆墨鱼的卤汁 㸆完墨鱼的卤汁最后收汁浓稠后倒入蘸料碟加几根姜丝即可
10、今年的年夜饭大家都对这道菜赞不绝口哦～
