5.起锅，加入1大勺食用油烧热，倒入蛋液，当蛋液底部稍稍凝固时炒散，然后盛起待用
6.用厨房纸擦拭干净锅底，加入2大勺食用油烧热，加入葱蒜、干辣椒，用中火煸香
倒入土豆丝，用筷子打散翻炒，炒至土豆丝稍稍焦黄
倒入炒好的鸡蛋、青椒丝，翻炒均匀
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