4、鱼煎好后，调大火，倒入烧好的开水，水一下去立马变白了。大火烧开，加入适量料酒，炖上10分钟，撇去上面的浮沫。
5、放入荷包蛋，中小火再炖煮10分钟左右。这个时候的鱼汤已经像牛奶一样白了。
6、加入适量盐调味，起锅，撒上葱花就可以啦~
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