【主料】:柚子皮3块,鲫鱼 2条
【配料】:姜 3片、姜丝 适量、葱 适量
【调料】:盐1茶匙、胡椒粉1/3茶匙
——【开始制作】——①:先把柚子皮黄色的那一层表皮削掉,要削干净,只取白色的厚皮。柚子白色的厚皮能去除油腻、提味增香。
②:把柚子皮切成块,放入锅中,煮至柚子皮吸饱水分涨发。然后把柚子皮捞起,放入冷水里浸泡至降温,待柚皮降温后即可捞起,把水挤干,再重新放入清水里浸泡24小时。中途换一次水。
③:柚子皮浸泡了24小时后,捞起挤干水分,一定要把水挤干,这样才能更好的吸收鱼汤。
【主料】:柚子皮3块,鲫鱼 2条
【配料】:姜 3片、姜丝 适量、葱 适量
【调料】:盐1茶匙、胡椒粉1/3茶匙
——【开始制作】——①:先把柚子皮黄色的那一层表皮削掉,要削干净,只取白色的厚皮。柚子白色的厚皮能去除油腻、提味增香。
②:把柚子皮切成块,放入锅中,煮至柚子皮吸饱水分涨发。然后把柚子皮捞起,放入冷水里浸泡至降温,待柚皮降温后即可捞起,把水挤干,再重新放入清水里浸泡24小时。中途换一次水。
③:柚子皮浸泡了24小时后,捞起挤干水分,一定要把水挤干,这样才能更好的吸收鱼汤。
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