食材
米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。
做法
1、锅里倒入适量的水没过米粉,加入米粉。
2、煮几分钟搅拌几下防粘连,用筷子能夹断就可以了。
3、捞出米粉过下凉水,沥干水分放入碗中。
4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。
5、汤包不用拆袋放入锅中,煮2分钟加热后倒入米粉中。
6、放上青菜,撒上葱花,一碗香喷喷的米粉就做好啦。
五、娃娃菜鸡汤米粉
食材
土鸡1只、米粉1把、娃娃菜1颗、姜片3片、胡椒粉少许、油少许、盐少许。
做法
1、热锅少许油,放入土鸡块进去煸炒;
2、煸炒至表面微微发干后加入姜片进去翻炒;
3、将炒好的鸡块放入电炖煮锅中, 一次性加入足量的水;
4、按下炖煮鸡汤的功能键, 时间到鸡汤就炖好了;
5、炖好的鸡汤和鸡块盛入小碗中;
6、将泡好的米粉放入锅中煮,煮软后加入娃娃菜进去煮;
7、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可, 盛入碗中,表面撒上小葱末即可。
六、鲜椒花甲煮米粉
食材
花甲适量、米粉适量、生菜适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、盐少许、胡椒粉少许、姜片适量、香葱适量、辣德鲜鲜切椒适量、玉米油适量、水适量。
做法
1、花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙,期间换几次水,湖南细米粉清水冲洗干净,用开水泡10分钟至米粉泡软,捞出过冷水备用,生姜切片,葱白和葱叶分开,生菜洗净。
2、锅中放入适量水,放入花甲,两片姜,然后开火煮,不用盖锅盖。
3、水慢慢加热,花甲也一个个张开口,把花甲一个一个捞出,再次清洗干净里面藏着的泥沙,煮花甲的水不要倒掉哦,很鲜美的。
4、把花甲汤倒入别的容器中,奶锅重新加热,放入少许油,加入葱白和姜片炒出香味。
5、放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开,放入味极鲜酱油调味。
6、把浸泡好的米粉放入奶锅中,加少许盐和胡椒粉调味。
7、放入生菜后关火,生菜煮久口感不好颜色也不好看。
8、挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒,撒上香葱碎,搅匀就可以开吃了。
七、茄汁牛肉汤粉
食材
米粉150克、牛肉150克、番茄2个、西兰花适量、姜适量、京葱适量、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
做法
1、粉可以提前用温水泡一泡,也可以用冷水。一般我是温水下锅,煮约8分钟左右。
2、处理食材。番茄切小一些,入锅煮起来快一些,把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。
3、锅中入油,入姜葱炒香,加入番茄与牛肉翻炒几下。
4、加入骨汤或是清水大火烧开,加入番茄酱,多煮一煮味道更好。
5、另起锅,把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮,西兰花待用。
6、待锅中汤汁浓郁,加入煮好的米粉,与西兰花,适量精盐调味即可出锅啦。
八、酸辣红薯粉