广东煎鱼饼的正宗做法,广东鱼饼的做法和配方

【详细做法】：

1.鱼我们只需要鱼肉即可，用不完的鱼可以放冰箱里面冷藏起来多次的使用，少许的鱼肉搅拌成鱼肉泥之后，再加入一个打发好的鸡蛋。

2.搅拌均匀之后再加入我们准备好的淀粉，芝麻油，料酒，生姜，葱头，大蒜，全部都加进去快速的用筷子搅拌均匀。

3.提前准备好一盆冷水，我们搅拌均匀之后再用手将弄好的鱼泥捏起来，然后放入冷水中定型。

4.冷水中浸泡十来分钟定型了之后，就可以捞起来控干水分，然后锅中热油，再把我们的鱼饼放下去煎至全部金黄即可出锅。