湖北烧咸鱼的做法,腊肉烧咸鱼正宗做法

【多说几句】：

1、鱼头上肉不多，腌的时间太久了就只会剩下硬硬的壳，所以我们一般会提前先吃掉，新鲜的可以做剁椒蒸鱼头，腌过的可以做鱼头火锅；剩下的鱼身再单独挂起风干。

2、做腊鱼不仅要防热（不能放暖气房里），也要防冻。

3、腊鱼不需要暴晒，轻微的阳光是可以的，而挂腊鱼的最佳位置是阳台的通风处，被风慢慢风*味道才是最棒的。