咸鱼炒茄子最简单的做法,咸鱼烧茄子做法大全

3：咸鱼用冷水浸泡一小时，捞出沥干水分切成小块备用。

4：锅烧热加适量食用油，放入咸鱼用小火煎至金黄色。

5：锅里放入少许葱姜蒜和适量黄酒，继续用大火翻炒出香味。

6：锅里倒入适量清水加少许老抽和白糖，大火烧开改小火焖煮五分钟，再用大火翻炒至汤汁收浓即可出锅装盘了。