茄子炒咸鱼好吃吗,茄子炒咸鱼图片大全家常

在我的家乡江苏南通启东，有一道菜让在外的游子心心念念，那就是咸鱼烧茄子，而且是家乡的绿皮茄子。

By 爱家爱娃爱上下厨房

用料

• 咸鲳鱼干 2条
• 绿皮茄子 2只
• 生姜2片大蒜粒半头
• 料酒2勺生抽2勺老抽一点点
• 白糖2勺
• 白酒一点点

做法步骤

1、鲳鱼是自己腌一晚上白天晒一天然后放冰箱冷冻放起来的。对我常年在外的启东人来说，也只能这样来解一下馋。

2、鲳鱼泡半小时水，可以解一下咸味儿，切小块。茄子也切小然后用少许盐腌半小时。