我放了一把粉丝，喜欢吃粉就多放
3、把一头大蒜，去皮洗净，用绞肉机搅碎成蒜蓉。没有绞肉机或者料理机就只能用菜刀剁了。
这种电动小绞肉机搅碎蒜非常方便
蒜蓉放碗里备用
4、调一个料汁：碗中加入一大勺生抽，一大勺耗油，一小勺鸡精，一小勺白糖，一小勺淀粉，四大勺凉水，搅拌均匀。
我经过多次实践，得出结论：做这道菜，加入这几样调料，味道非常好吃，就是成品的颜色发黑。如果在意菜品的颜色，可以不放生抽和耗油，用盐代替这两样调料，但是味道就会差一些，真不如这样做好吃。
先把料汁调好，便于烹饪
5、开火，把锅稍微烧热一点，再放入花生油，这样热锅凉油不粘锅。花生油的量比平时炒菜放的稍微少一点就可以。把油烧热以后，下入蒜蓉翻炒均匀，炒出香味。
