凉拌苦瓜的做法大全,凉菜大全500种凉拌菜

小米椒四个，切成圈，大蒜三个拍扁，切成碎沫。

把小米椒大蒜放在盆里，倒入食盐，胡椒粉，陈醋，芝麻油，加入些许开水，搅拌化开调料。

苦瓜捞出，用手挤干苦瓜的水分，倒入盆中。搅拌均匀，就可以装盘。

好了，这道清脆翠绿的凉拌苦瓜就做好了。

小技巧：苦瓜不苦还可以把浸泡过的苦瓜用少量食盐腌一会，出出水，同样能减少苦瓜的苦味，并且不会变色。