7.接下来调个料汁，准备几个蒜，先用刀把蒜压扁，再全部切成蒜末，再剁得碎一些，剁好的蒜末装入小碗里面，碗里再加入一些干辣椒段，然后泼入一勺热好的花椒油进去，再加入一勺盐调味，加一小勺的味精，加少量的生抽，加稍微多一点的米醋进去，再滴入几滴香油，用勺子搅拌均匀，这个料汁就调好了。
8.接下来开始调味，苦瓜控干水分后倒入盆里面，再加入木耳，然后倒入刚才调好的料汁进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。
9.咱们这个凉拌苦瓜就做好了，这样拌好的苦瓜颜色翠绿，口感脆爽又入味，再拌上脆嫩的木耳，清爽好吃又好看，天热吃这个再合适不过了，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
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