今天冬至了，祝大家节日快乐，身体健康，希望疫情早日结束，还人间安康与自由。
冬至，在我们南方有“冬至大过年”的说法，大家都很认真对待，准备美食，整理庭院，通知出门在外的家人回家聚聚。说到美食，各地风俗不同，喜爱也不同，总体来说都认为：南方吃汤圆，北方吃饺子。也许这是旧时食物匮乏，信息不通，物流缓慢而言，所以食材有限，单一。而今，信息传递广泛，物流朝发夕至，食品应有尽有。造就了餐桌上有吃什么就有什么，丰盛有加。
刷一遍朋友圈，发现家乡同学发了两张家乡美食图片。立马引起我的思乡之情，这美食也正是我们广东的河源，梅州，惠州那边客家人过冬至和冬天时节才会做的美食，名曰：萝卜粄。粄（ban）此字正是特指客家人所做的粉制品而造。有萝卜粄，大龙粄，水粄，米粄俚，胶粄俚，糯米粄等。
第一眼看，都会认为它是饺子的大哥大，其实不是的，它与饺子完全不一样，首先它的皮不是面粉做的，是糯米粉和生米粉配制的，其次，它包的馅不同，包的是萝卜丝，虾米或腊肉，冬菇各种食材，包好后放在巴蕉叶上面，巴蕉叶下面是竹制的浅浅的蒸笼；再者煮法不同，饺子个子小，易熟，可蒸可煎可干可汤，萝卜粄只有一种煮法就是蒸，而且要蒸很久，起码半小时到一小时方可，蒸熟后不用蘸料，趁热吃有巴蕉叶和萝卜丝的清香味，也有腊肉虾仁的肉香味。它可以保存几天不坏，出门携带方便，是客家乡出门上山习惯带的一种干粮。再说，萝卜是一种很有益身体的食材，不是说“冬吃萝卜夏吃姜”吗？所以，不得不佩服客家人的智慧。
自来韶关后定居，很少回惠州家乡，就算回去想吃也不愿让家人弄，因为做这个食品比较费时，需要磨米粉等复杂工夫。而且还得是入冬季节才有萝卜，所以多年没吃过了。
不知各位朋友家乡冬至节日有何美食？
