云南的夏天，水果种类繁多，甜蜜可口。但你想不到的是，云南姑娘的下午茶有一个必点项目叫“辣椒拌水果”。云南人会用淡盐水将水果泡熟，撒上辣椒食用。这种听起来非常“黑暗”的料理，却拥有独特的风味，吃一次就忘不掉！
和辣椒一起吃的水果，首选是青芒果，绝对是云南的代表。未成熟的青芒果被称为情人果。是“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。
【芒果蘸辣椒】
只有一步：
把还未成熟的青芒果切成块或者丝，撒上辣椒面之后就可以吃了，口感是淡淡的酸涩和甜味混杂了一丝辣味，丰富的口感，味道十分的特别。
味道鲜美的野生菌，是云南人夏天餐桌上一道独特的食谱，每年七、八月不吃菌子的话，夏天就好像白过了。但如果你问云南野生菌哪些可以凉拌着吃，那可能会收获不少“黑人问号”的表情，云南人会告诉你，并没有凉拌野生菌这种吃法，别拿生命开玩笑。
实际上，有一种野生菌真的很适合凉吃，那就是“菌中之王”——松茸。松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，具有极高的营养价值和药用价值。云南香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军，这让云南人离这种珍贵的食材比别人更近一些。
【松茸刺身】
第一步：
选用上好的野生松茸，切除根蒂，剥去菌柄，菌帽外皮要冷水冲洗干净，切成薄片上盘。
第二步：
用少量生抽倒入小碟中，将适量芥未加入生抽中，这种方法制作的料汁可以沾着吃，也可以倒入松茸中搅拌均匀食用。
