3、猪肉剁成泥，放入腌肉料，顺一个方向搅
4、热锅里放油、蒜末，下腌好的肉泥爆炒至变色后，加入茄子丁，再加一点点的辣椒酱、酱油调味
5、澄粉、土豆淀粉混合在盆里
6、黄栀子水重新烧开，捞起过滤掉黄栀子，然后马上冲入到混合好的粉里面，揉成一个表面光滑不粘手的面团
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