俗话说得好“好吃不如饺子”，饺子味道鲜美，馅料丰富，一直是我们心中的美味佳肴，特别是在逢年过节的时候，饺子是我们餐桌上必不可少的食物。全家人团聚在一起，包饺子，吃饺子，幸福的气氛会被烘托得愈加热烈。饺子已经不单单是一种美食了，它是一种幸福的代表，不仅逢年过节的时候必备，就连每家平常，也都能见到饺子的身影，冬季喜欢吃肉馅的饺子，但是到了炎热的夏季。肉馅儿的水饺又不适合我们的口味。这个时候就需要一种素馅儿的水饺啦。今天就给大家分享一个在夏季正当吃的黄瓜馅儿饺子。夏季吃黄瓜饺子，按照这个方法，黄瓜不出水，鲜嫩好吃。
虽然很多地方都能见到黄瓜，但黄瓜在夏季也是有一定地位的，记得刚入夏的时候，水果价格比较贵，很多人都会，买来黄瓜和西红柿当成水果来吃，毕竟把黄瓜清洗干净，可以直接放进嘴里吃，脆脆的，甜甜的，虽然有稍微一股股涩的味道，但是吃起来还是比较爽的，关键是价格也比较实惠。平常吃黄瓜，除了直接吃，可以做成凉拌菜，也可以把黄瓜炒着吃，无论哪种做法，黄瓜的清香总能俘获众人的心。我家里人是饺子的爱好者，所以呢，就会经常做黄瓜馅儿的饺子，还记得刚开始做黄瓜馅的饺子时，黄瓜总是出水，不是饺子包不上，就是饺子在煮的时候烂开，口感也不好，相信很多朋友，也遇到过这样的问题，今天就给大家分享，做黄瓜饺子的方法，黄瓜馅饺子夏季正当吃，按照这个方法，黄瓜不出水，饺子鲜嫩。
食材：面粉，黄瓜，鸡蛋，虾米，青椒，葱花，白胡椒粉，胡麻油。
第1步，把黄瓜先清洗一遍，放在盐水中浸泡15~20分钟的时间。这样尽可能地去掉黄瓜上的农药残留。浸泡时间到了，再次把黄瓜清洗干净。如果是刀工好的朋友放在案板上，把黄瓜切丝。技术和我差不多的朋友，就可以放在擦丝器上把黄瓜擦成丝了。黄瓜擦丝之后，放在盆中撒上适量食盐，放置一会儿，等几分钟我们就能看到，黄瓜里面会出水。用手把黄瓜中的水分挤出来，多加上一个步骤，做出来的黄瓜饺子，就不会出水。
