第2步。准备1~2个鸡蛋散，放进锅中炒熟，放进小盆中备用，木耳用清水泡发，切成小丁状备用。小虾米放进锅中，微炒一下会更香，青椒去筋，切成丁状，大葱切成葱花，以上这些食材全都放进盆中，再加入之前处理好的黄瓜。往里面加入适量食盐，白胡椒粉和胡麻油搅拌均匀，馅料就做好了。
第3步，和面，准备适量面粉，放进和面盆中，里面加入清水，搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团，面团揉好之后放在案板上搓成长条，再分成大小均等的小剂子，小剂子按扁擀成面皮儿，把馅料包进面皮中。
第4步，起锅烧水，等水烧开了之后，把黄瓜饺子，放进去，等水煮开之后，放入一勺冷水，等水再一次煮开之后，黄瓜饺子就会浮上来，这样就说明黄瓜饺子熟透了，我们就可以捞出来，食用了。
其实黄瓜饺子的做法是非常简单的，夏季吃黄瓜饺子就按照这个方法来做，黄瓜不出水，非常鲜嫩好吃，咬一口满满的清香味，相信你也会喜欢的。
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