第三步,高压锅中,放入处理好的排骨,加上花椒、大料、小茴香、香叶、葱姜和老抽,倒上适量的清水;
第四步,5分熟即可,捞出沥干水分,炒锅中放上些许的油,待油烧热后,放入冰糖;
第五步,小火将冰糖炒化,开始会起大泡泡,待大泡泡转化成均匀的小泡,并且糖色变成棕红色的时候;
第六步,放入炖好的排骨,快速翻炒均匀上色,然后加上老抽、生抽,继续上色;
第三步,高压锅中,放入处理好的排骨,加上花椒、大料、小茴香、香叶、葱姜和老抽,倒上适量的清水;
第四步,5分熟即可,捞出沥干水分,炒锅中放上些许的油,待油烧热后,放入冰糖;
第五步,小火将冰糖炒化,开始会起大泡泡,待大泡泡转化成均匀的小泡,并且糖色变成棕红色的时候;
第六步,放入炖好的排骨,快速翻炒均匀上色,然后加上老抽、生抽,继续上色;
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