第三步，高压锅中，放入处理好的排骨，加上花椒、大料、小茴香、香叶、葱姜和老抽，倒上适量的清水；
第四步，5分熟即可，捞出沥干水分，炒锅中放上些许的油，待油烧热后，放入冰糖；
第五步，小火将冰糖炒化，开始会起大泡泡，待大泡泡转化成均匀的小泡，并且糖色变成棕红色的时候；
第六步，放入炖好的排骨，快速翻炒均匀上色，然后加上老抽、生抽，继续上色；
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