红豆煮年糕的正宗做法,老式红豆年糕的做法

③盖上压力锅盖，开大火。等压力锅冒气泡，盖上限压阀，转小火，30分钟后关火。

④自然泄压后，打开盖子，继续开火，把年糕放入压力锅中，大火煮开，煮至年糕变软、红豆沙变稠关火。

①因为我用的是压力锅来煮红豆，所以比较省事，红豆基本没怎么浸泡，想到就抓了一把红豆来煮，而且煮起来也比较快，不一会红豆就出沙了。如果用普通的锅来炖煮，需要提前把红豆洗净，然后浸泡3小时，炖煮的时间大约2小时左右，否则红豆很难出沙。