“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”这是我国著名歌手周杰伦歌曲《七里香》中的歌词，想必大多数人了解到秋刀鱼是从这首歌里来的。由于《七里香》中的意境很美，所以许多人都觉得秋刀鱼也很好吃，事实上却不是这样的，因为在我国很少会见到人们吃秋刀鱼。但是在日本不同，日本人几乎餐餐都吃秋刀鱼，而且最近几年秋刀鱼都快被吃没了，供不应求，甚至出现了秋刀鱼荒。
日本是一个岛国，四面环海，渔业是在日本是非常的发达，这也养成了日本爱吃吃鱼的习惯，特别是到了秋天以后，秋刀鱼更是应季鱼种，日本人对它是热爱有加，虽然秋天的水果、螃蟹、牡蛎等等食物应接不暇，但是这些食物却没有秋刀鱼一半的关注度，为什么日本人对秋刀鱼这么热衷，就如同我们秋天不吃肥猪肉，就贴不了秋膘一样，没有秋刀鱼日本人就不能过秋天吗？
日本人吃秋刀鱼的时候，喜欢顺着鱼脊骨拉开口子，先吃鱼肉，然后把烤香的鱼皮在伴着萝卜泥一起食用，再喝上一口日本酒，这是日本人享受的滋味。当然我们不太能理解那种感觉，虽然秋刀鱼的滋味对于日本人是一厢情愿的，但是秋刀鱼的营养价值还不错，富含丰富的鱼油和DHA，可以有效地预防夜盲症和衰老，也可以促进脑部发育，所以这也是日本人长寿和聪明的原因之一。
日本人还把秋刀鱼的滋味融入到他们民族对秋天的情怀里，就像我们中秋节喜欢吃月饼一样，因为秋天给人以凄凉的感觉，吃秋刀鱼是被日本人当作是入秋的仪式，代表美满幸福。所以日本人吃秋刀鱼吃的是一种情怀，没有秋刀鱼的他们会觉得秋天凄凄惨惨，毫无乐趣可言，不得不说这是一个奇怪的习俗。
