贝壳怎么炒来吃才好吃,贝壳和什么一起炒好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 02:07:30

一学就上手的姜葱炒毛蛤蜊,小白也能1秒变大厨,简单又好吃

从小生长在海边城市的我最爱吃的就是各种海鲜,已经习惯了这种味道,好像磕在骨子里一样。还记得小时候爸妈总领着我去海边赶海,蛤蜊、小螃蟹一堆一堆的,“茸茸绿荚牛毛浅,戢戢明珠蚌蛤长。”,今天就要给大家介绍一道吃起来超鲜的姜葱炒毛蛤蜊,市场上十块能买两斤性价比太高了。

贝壳怎么炒来吃才好吃,贝壳和什么一起炒好吃(1)

毛蛤蜊跟其他的蛤蜊都差不多,煮熟的蛤蜊肉都是圆圆鼓鼓的,特别饱满。挑选的时候一定不能选择闭口的,那种就是已经死了的,味道口感就不是很好。蛤蜊肉中有丰富的营养元素,还有优质的蛋白质,有清热生津的功效,老少皆宜。毛蛤蜊这样做没有腥味,味道鲜美,很适合喜欢海鲜的朋友们!

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菜名:姜葱炒毛蛤蜊

所需配料】:适量特鲜酱油,一小段生姜,适量食用油,三瓣大蒜,少许料酒,适量毛蛤蜊,两根小香葱,香菜。

烹饪过程】:

步骤一、事先准备好制作姜葱炒毛蛤蜊所需要的食材和全部配料,起了个大早到海鲜市场购买新鲜的毛蛤蜊,拿回家首先置于流水中反复的冲洗,再放到清水中浸泡吐出沙子,接着就可以拿小刀剔掉蛤蜊肉备用。把大蒜、香葱、生姜和香菜都清洗干净,分别去皮去根后切成蒜片、姜丝和香葱香菜段作为小料备用。

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步骤二、如果觉得毛蛤蜊肉自己处理起来麻烦的话可以让店家帮忙弄好,把蛤蜊肉再次冲洗就好了,从冷水中捞出放在旁边沥干多余的水分。

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