贝壳怎么炒来吃才好吃,贝壳和什么一起炒好吃

步骤七、加入香葱段马上就能提起鲜味，加适量的酱油进行调味，千万不要加老抽上色太重了。

步骤八、最后撒上香菜段作为点缀，所有食材翻炒均匀后即可关火出锅。

【烹饪窍门】：

1. 毛蛤蜊肉提前是进行过焯水预熟的，所以在炒制的时候不要炒太长时间，不然蛤蜊肉很容易缩缩成一团的，最重要的就是受热均匀一定要选择一款导热功能好的锅具，用大火快速翻炒。
2. 新鲜的毛蛤蜊难免会有很多沙子，不能轻松处理干净的话可以提前放在淡盐水中浸泡一段时间，可以促进吐出沙子。
3. 贝壳类的海鲜大多都是寒性的，食用的时候必须要煮熟，否则生食很容易产生细菌，加入生姜、料酒可以有效地去味，帮助缓解寒凉的问题。

1. 产生细菌，加入生姜、料酒可以有效的去味，帮助缓解寒凉的问题。