压榨油比浸出油更安全吗,压榨油和浸出油的利弊

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 02:08:24

随着近些年食用油加工行业的发展,食用油加工工艺研发出浸出法,可得到浸出油。浸出油和我们传统的压榨油有什么区别吗?安全吗?这也是人们对新工艺的质疑。国瑞对此进行了分析。


浸出法制油是根据萃取原理,利用油脂与有机溶剂的互溶性质,将油脂萃取溶解出来,然后再经过严格的工艺脱除溶剂的一种制油方法。压榨制油是借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来。

压榨油比浸出油更安全吗,压榨油和浸出油的利弊(1)

人们认为浸出油不安全,主要是担心浸出法制油时所添加的溶剂对人体有害。实际上,浸出工艺所添加的溶剂是油料加工的专用溶剂,所得到的毛油还需要经过脱溶、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱脂,去除其中的杂质,得到无害洁净的食用油,符合质量标准和卫生标准。


不管是浸出油还是压榨油,只要符合油脂质量标准和安全标准,都是合格、安全的食用油。

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