3、炒到微微发干，变黄就可以关火了，活的余温会让蒜变成金黄色
4、炒好的金黄蒜倒入碗中，加入剩下的蒜泥，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、糖调好料汁备用
5、砂锅放底油下入姜片和葱段
6、依次下入豆芽、金针菇、粉丝（热水泡软）、虾
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