辣炒牛肚丝做法大全,爆炒牛肚丝的正宗做法

锅里放清水，下入生牛肚，加料酒、老抽和八角香叶类的卤料一起卤煮，大火烧开小火慢煮，喜欢吃软烂点的，也可以用高压锅煮，更节约时间。经过卤煮过的牛肚更入味些。

差不多需要一个小时，用筷子试着戳戳看，能戳得动就可以了， 捞出来晾凉。一次性可以多卤点，冷冻起来，随吃随拿。

切成细细的牛肚丝备用。

准备好所有的配料：一个青辣椒、半个红辣椒、1/4个洋葱和一根青蒜，切好备用。