锅里放多点食用油烧开，下入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入牛肚丝翻炒。倒入料酒，撒点白胡椒粉去腥味。
加点生抽和陈醋调味，喜欢特别辣味的，可以加点辣油什么的进去。青红辣椒和青蒜最后放进去，翻炒几下就可以出锅，不要炒时间长，容易变色。
出锅前撒点香葱碎，香喷喷的，最后来一点点的鸡精，盛盘开吃吧！
这道爆炒牛肚丝就做好了，闻着香，吃着更香更脆，还特别营养下酒下饭，更是简单易做，试着做做吧！
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