扒牛肉是一道经典的鲁菜，将近百年的历史，也是各地清真餐厅的常见菜，相当于咱们常见的扒肉条一样闻名。扒牛肉原汁原味，经过烹制后鲜嫩软烂，柔色红润，汤汁咸香，用它来拌饭，你的食欲不振，厌食症统统会不见，不管是老人还是孩子，都会喜欢。同时牛肉不同于猪肉，牛肉可以补血气，有健脾胃、强筋骨的效果。
食材：牛肉、葱姜、花椒、香菇、酱油、料酒、味精、水淀粉、香油、盐、白糖
做法：1、葱姜切片，香菇切丝。
2、将牛肉切块放入大锅中，加清水没过牛肉煮，去掉血水捞出洗净。
3、锅内放清水，加入葱姜丝、花椒、牛肉，大火煮开去浮沫，改为小火炖60-80分钟。
