鱼煲的做法砂锅海鱼,砂锅鲜鱼煲的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 07:15:05

鱼煲的做法砂锅海鱼,砂锅鲜鱼煲的正宗做法(1)

“镬气”是粤菜所具有的一种个性味道,每当谈论到镬气,“啫啫煲”是我们绕不开的美食,啫煲师傅用小小一个沙煲,通过对火候的把控,让每一样食材以热烈观感呈现在食客面前。啫啫煲的食材、烹饪场景都极尽鲜活,食材在沙煲内经过酱料、热力的双重加持,被赋予了非常挑动食欲的色泽和香味,随着掀开盖子那一刻的啫啫作响,每双筷子趁热行动,酣战之后,空气中的香味经久不散…… 啫啫煲”出身于市井,上世纪八九十年代,便风靡广州街头巷尾的大排档。如今,啫煲食材的选择更加的丰富化,无论是肉类、海鲜,还有蔬菜、面食,甚至连木瓜等水果都包罗尽有,“啫啫”类的砂锅方便菜,在广东地区随处可见,种类繁多,数不胜数。很多材料都可以用这种做法,也因为快捷美味而被人们所喜爱!话不多说,今天囡姐教你做一道咸鲜回甜的啫啫鱼煲,龙利鱼的肉质细嫩、营养丰富,一定要趁热食用,希望朋友们吃得开心呢~

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

鱼煲的做法砂锅海鱼,砂锅鲜鱼煲的正宗做法(2)

1、准备食材。

鱼煲的做法砂锅海鱼,砂锅鲜鱼煲的正宗做法(3)

2、把龙利鱼柳洗净,切成小段,用厨房纸擦去水分。

鱼煲的做法砂锅海鱼,砂锅鲜鱼煲的正宗做法(4)

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