市级非遗富平太后饼
制作技艺代表性传承人 段掌娃
这四个工序里面最主要的一个是和面，要掌握面的发起程度，再一个就是制板油泥，这个板油泥必须是好板油，越厚越白越好。
段掌娃售卖太后饼的地方虽然偏僻简陋，但“酒香不怕巷子深”，三十几年来，慕名而来的顾客也是络绎不绝。
退休教师 纪金芳
咱富平的太后饼非常有名，我是从小吃着它长大的，因为原来的时候我外婆家日子好过，所以我外公经常给我买，现在我还想吃它，今天我准备到延安去会客，到朋友那去，所以说今天想把太后饼给延安的朋友再带几盒。
市级非遗富平太后饼
制作技艺代表性传承人 段掌娃
一天销量平均一天就是一袋面，每天5:00起来做到12:00，周末适当能多一点，一天能卖有时是四五百个，有时是二三百个。
近年来，跟随段掌娃拜师学习制作太后饼的人越来越多，不管是外地的还是本地的，抑或是自家亲戚等，段掌娃都希望尽自己最大的能力将它传承下去。
市级非遗富平太后饼
制作技艺代表性传承人 段掌娃
我最大的收获，作为我来说，现在能做这个太后饼，能叫当地的老百姓，老人、小孩、每天都能吃到我做的太后饼，我心里就很高兴，在我的有生之年我能做啥时候，我就把它做到啥时候，只认这个品牌，把它做好传承下去。
富 平 县 融 媒 体 中 心 全 媒 体
