为什么自己做的凉粉不硬,为什么自己做的凉粉太软

第六步：冷藏凉透的豌豆粉是白色的，很结实。

第七步：凉透的豌豆粉直接倒扣在菜板上即可，是一整个的，用刮丝器刮成丝。

第八步：刮好的豌豆粉放入盆中，再放上黄瓜丝，老醋，生抽，盐，辣椒油。

第九步：用筷子充分拌匀即成。