做凉粉不成团怎么回事,做的凉粉软不成形怎么解决好

制作芋圆：芋头去皮（戴手套哦，不然会痒），切小块（留几块大一点的煮着吃），上锅蒸熟，方法同上。蒸好的小块芋头捣成泥（因为不容易均匀碾碎，我加了一些热开水帮忙，所以芋泥比较稀，木薯粉添加量也要相应增加。如果大家不多加水的话那木薯粉还是芋泥重量的一半）。趁热拌入木薯淀粉，揉成面团。越揉会越光滑，越不粘手的。

搓成长条。

切小粒，裹上木薯淀粉防粘。

筛去多余的木薯淀粉。留用地留用，冷藏的冷藏。