之前在知乎上看到过一个问题,有哪些城市专门为了吃也值得去一趟?答案自然集中在几个热门美食根据地,像顺德、成都、长沙等等...但前不久我的一位吃货朋友跟我说,为了吃她特意挑了个周末飞了趟云南芒市,还说跟她一样的人还不少。
这样小众又好吃的地方,自然成功地引起了我的注意。就连被称作“全中国最会吃的人”陈晓卿,在纪录片《风味原产地·云南》中,也给了它不少镜头。
了解一番后我发现,这座低调的云南边境小城,绝对是一座被低估了的美食宝藏地。
关于芒市
芒市是一个和缅甸仅半个寨子之隔的边境小城,到缅甸坐车只要一个多小时。它的傣语名叫勐焕,汉语意为“太阳升起的地方”,也被称作黎明之城。
作为德宏自治州的首府,这里居住着多种少数民族,傣族最多,然后是景颇族,阿昌族,德昂族和傈僳族。芒市民风淳朴,环境安逸,节奏也很慢,只要不是下雨基本上都能看到蓝天。
那话不多说,先介绍一下美食吧!
饵丝
米线和饵丝应该算每个芒市人早餐的标配,云南米线大家比较熟悉就不多说了,这里讲讲饵丝,饵丝的主要吃法和米线相似,也可以做卤饵丝,但在口感上二者还是存在差异的,米线圆滑弹爽,饵丝柔软留香。