饵丝的正确吃法和用法,云南炒饵丝的做法大全

「饵丝涮一下就可以捞起来啦，油豆腐和腐竹要多烫一下嗷。」老板话音刚落，我们便迅速伸手抓起了一把饵丝，涮煮十秒过后各自捞进碗里，收获满满一口弹韧。

相比起以往尝到的饵丝，这小店里的要细韧许多。随意在锅里涮煮一下送进口中，不是想象中的软糯，更多的反而是筋道弹韧，再配上清爽的素菜，口中的清爽立马翻了倍，丝毫没有刻板印象中的粘牙。

觉得这饵丝特别，便向老板询问来源。

「这是大理巍山的饵丝，是我们一个合伙人从老家带上来的，这种火锅饵丝也是他们那边的吃法，只是没有那么大众。」