卷粉米线和饵丝的区别,云南饵丝好还是米线好

再打上一碗加了葱花的高汤，就可以上桌了。

看着很简单，但是酸菜是自家腌的，花生粉是自家炒制、磨粉的，油辣椒是曲靖送上来的。

酱汁是自家秘方，用拓东酱油、红白糖、十几种大料，慢火熬制两小时。

肉酱用三分肥七分瘦的后腿肉，加上越州老酱、宜良汤池老酱、郫县豆瓣酱，以及十多种大料，小火慢炒4-5个小时。

每一样都不简单、不随便。

这一碗小小的蒸饵丝，凝结了多少人的经验和智慧。

肉酱给的足足的。