玉米发糕发粘的原因,发糕太黏怎么补救

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 11:42:28

【第一步】我们先把玉米剥皮洗干净去掉胡须,然后把玉米粒切下来,我是直接放在案板上面用菜刀切下来的,在切的时候建议大家一定要继续切,把玉米的胚芽切下来,那样玉米的营养就不会流失了,全部切好之后倒入料理机杯子里面,加入清水,

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按果汁键给它搅打成细腻粘稠的玉米汁,我这里是反复搅打了三次,多次搅打能够让玉米的颗粒变得更小,就不用过滤了,

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【第二步】玉米汁搅好后倒入大碗里面,加入白糖酵母搅拌至完全融化,然后再把面粉,玉米淀粉和泡打粉一起筛进大碗里面,我们先把它混合再慢慢的过一遍筛,

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就能避免产生干粉颗粒,如果是把面粉直接倒入大碗里面,那时候就需要用铲子不断的按压,才能够把干粉颗粒消灭掉,然后盖上保鲜膜,让它放在一边醒发至两倍大,现在夏季温度都有30多度了,醒发速度非常快,只要半个小时左右就可以了,

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