众所周知,西北人热情好客,爱交朋友。由于西北人爱吃面食,会用最好吃的面食来招待你,让你在找到一个西北知己的同时,慢慢的变成一个标准的“面肚子”。大家好,我是回小厨,每周不定时更新美食领域的文章。喜欢这篇文章的朋友麻烦加我关注,您的支持是我持续创作的动力,谢谢大家了。
1:陕西
西北面食,首推陕西。陕西位于西北内陆地区,广种小麦等农作物,所以陕西人一天三顿离不开面,偶尔吃一次米饭,一会肚子就饿了。
biangbiang面这个字确实不好写,但是这并不妨碍它在陕西人心中的地位。面有一寸多宽,用很大碗盛上来,“咥”一碗,面非常筋道,味道很浓郁。
油泼面
油泼面面条同样不窄,放点绿豆芽,粗辣面用油“滋拉”那么一泼,用陕西话说就是“美的增怂”,直接“撩咋咧”。
岐山臊子面
臊子面全国各地都有,但论名气,岐山臊子面名不虚传。
另外陕西还有蓝田的饸饹面,杨凌蘸水面,户县摆汤面,礼泉的烙面,韩城大刀面,耀州窝窝面,澄城手撕面等等很有名的面食,到陕西朋友家做客一定不要客气,你对他说:走,带俄咥碗面走。
2:新疆
新疆的面食还是比较多的,且吃起来味道也非常不错,比如吃完大盘鸡,再汤汁里面涮几条皮带面,那滋味比吃大盘鸡还美。