疙瘩汤，是一道北方家常汤品。在西北一带还被称为“拌汤”，或者“不烂汤”。各地叫法不同，做法也不同。可荤可素，各有各的美味。疙瘩汤里面的水可以是清水，也可以换成更加营养美味的鱼汤或者骨头汤。做法灵活，食材不限。
先前给大家分享过一款用鸡蛋清调制的疙瘩汤，很多人试过之后褒贬不一。不喜欢的原因大多感觉蛋清调出的面疙瘩口感有点硬，吃着不顺口。也有很多朋友喜欢这种筋道硬实的口感，只能说，因人而异吧。
今天我们分享一款最家常普通的做法，清水调疙瘩，注意细节，做出的面疙瘩一样爽滑，加上西红柿的汤底，酸甜开胃，每次做了吃不够！
食材：西红柿、面粉、鸡蛋、香葱、盐
