5、在锅中放入3000克凉水,等水烧沸腾后把搅拌均匀的豌豆粉水,快速倒入锅中,用勺子不停的搅拌,使他变成豌豆粉糊状,这时会看到锅里咕噜咕噜冒泡,不停的搅拌五分钟使豌豆粉完全熟透,然后倒入一个无水无油的玻璃容器中
6、大约3个小时后等豌豆粉完全冷却,到出豌豆粉块,再用刨丝刀把豌豆粉刨成面条状。准备盘子放入豌豆粉、胡萝卜丝、香菜段、葱末、榨菜丁花生碎
7、再放入生抽、芝麻油、自制牛肉酱、自制拌面酱,搅拌均匀即可食用。这样一盘夏令美食凉拌凉粉就做好了
8、四川凉粉风味独特,其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看