5,看一下,搅打成这种细腻的红豆泥即可。
6,把搅打好的红豆泥全部倒入不粘锅,中火开始不停地搅动和翻炒。这里有两点要注意,一是一定要用不粘锅,而是一定要不停地搅动翻炒,这两点做不好,豆沙就会糊锅哦。
7,这是我炒了大概20分钟的样子,豆沙已经呈固体的状态了,但还是比较软的状态。这时根据自己的口味倒入白糖,我这里是500克红豆放了50克白糖,微微甜。然后再炒5分钟左右。
8,最后关火时的状态,就是我们后来做成豆沙包或者豆沙饼趁热吃的状态。你喜欢什么样的状态,就在豆沙炒到这个状态时关火就可以了。