黄椒拌白肉，泡椒味型的凉拌肉片。
1.猪肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮至刚断生，关火，泡至自然冷却。捞出改刀切薄片，码入盘中。
2.空碗中加入适量的黄椒酱，调入酱油、一品鲜、美极鲜、白糖少许、味精和鸡精各少许，加入香油、花椒油，搅拌均匀，淋在白肉上即可。
凉拌洋葱丝，清脆爽口，开胃下饭，夏日下饭小凉菜。
1.洋葱去掉外皮，改刀切细丝，泡入清水盆中，可以有效地减少洋葱的辣味，少许青椒切细丝，胡萝卜切细丝。
2.洋葱控掉多余水分纳入盆中，加入青椒丝，胡萝卜丝，调入盐、白糖、味精、生抽、香油、香菜，充分翻拌均匀，装入盘中即可。
胡萝卜丝拌白菜，清脆爽口的家常小拌菜。
1.胡萝卜改刀切丝，白菜取脆嫩部分切丝。下入开水锅中汆烫一下，捞出冷却。
2.白菜、胡萝卜纳入盆中，调入盐、白糖、味精、香油充分翻拌均匀。装入盘中即可。
凉拌双耳，银耳加木耳一起凉拌，黑白相间，更有食欲。
1.木耳和银耳清洗干净，分别泡发，捞出沥水。
2.银耳和木耳一起纳入盆中，调入盐、味精、香油、糊辣油（干辣椒和花椒炸香的油），加入香菜段，翻拌均匀，装盘即可。
