家庭小炒500款,家庭饭菜100种大全

来一块鲜嫩的猪里脊肉丝，改刀切成细条，大小均匀一致，先放在碗中，提前腌制一会儿，依次加入适量的老抽、食盐、食用油，捏一小撮玉米淀粉，下手抓拌均匀，腌制十分钟左右，青椒洗净切成丝备用。

起锅烧油，油热倒入肉丝，用中小火煸炒，炒至肉丝变色就可以了，可以扒拉到一边，也可以直接放入青椒丝，混合到一起翻炒，再放适量的食盐、白糖，翻拌均匀，即可出锅。

按照这个方式做的青椒肉丝，味道特别家常，鲜香美味，营养丰富，口味香辣，菜品色香味俱全，特别适合下饭下酒。

把菜花撕成小朵，用盐水浸泡20分钟，起锅烧水，焯烫两三分钟，捞出控干水分，起锅烧油，油热放入切好的五花肉，用中小火煸炒，炒出内部的油脂，然后再放入干辣椒、姜片、蒜末爆出香味。