【Allie碎碎念】
1.如果是做煎粘豆包，从冰箱冷冻拿出来后要常温放一会，解冻回软些再刷油可使外皮吃进去些油，这样煎出来的粘豆包不发干，不发硬，口感更好；如果是回蒸，无需解冻，直接上锅蒸即可。
2.全程一定要盖锅盖煎，盖锅盖后锅内会聚集较多热气，可使粘豆包受热充分，这样煎出来的豆包软糯不发硬。
3.粘豆包里面的红豆不要太碎，带点颗粒感，更加绵密口感好。
4.冷冻粘豆包可回蒸可煎还可以油炸，油炸会更加香脆，但我不建议尝试，热量高，不健康还浪费油，如果是回蒸，蒸好后一定要晾一会再取出装盘，避免刚蒸好的粘豆包太软太黏导致变形和掉底。
【芹菜炒杏鲍菇丝】
吃腻了芹菜肉丝可以试试我今天的芹菜菌菇丝，一个清脆爽口，一个滑嫩鲜美。
【做法】
水开后倒入杏鲍菇丝煮至变软捞出控水。
另起锅，锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入芹菜、杏鲍菇丝。
