老话“生姜开了花，娘姜不讲价”的原因？
在一些生姜开花的年份里，民间有“生姜开花，来年姜贵”的说法；意思是如果当年的生姜开了花，预示来年的生姜种植面积少，产量也很低，市场供需不均衡矛盾突出，所以来年的生姜价格昂贵；因为生姜开花的年份里，说明当年的块姜已经不适合继续留种了，需要更换种姜才能种植；而当年能够当作优质种姜的数量少，肯定会影响第二年的种植面积；即使继续使用开花的生姜块茎当作种姜，收成也不会太好；所以会出现当年生姜开花，来年姜贵的现象；在第二年生姜种植面积减少，产量不高的背景下，市场生姜供应量减少，就连娘姜的价格也跟着上涨；所以，民间也有“生姜开了花，娘姜不讲价”的说法。
概述
生姜开花是生姜物种繁衍生息的一种自然返祖现象，它代表了生长正处于成熟期，可以择机采收了；它也说明当季的生姜块茎不适宜继续留种，需要更换品种了；而生姜开花，还代表生姜在培育过程中，受到了基因刺激，存在病态现象；除了需要更换种姜之外，还需改善和修复培植环境，才能在未来种植过程中获取较高的收成；而民间存在的“生姜开花，墙倒屋塌”的老话说法，没有任何科学依据，不必采信。
