三鲜煮馍的肉是怎么做的,西安的三鲜煮馍怎么做

【五花肉制作】

步骤1、三鲜煮馍里的五花肉选用肥瘦相间的肋条（五花肉），在凉水里浸泡五个小时。

步骤2、除去血沫，放进锅里，大火煮半小时。

步骤3、将煮好的肉拿出来，肉皮向上，均匀的抹上蜂蜜和少许醋，蜂蜜和醋比例5:1，这样可以让肉皮更加松软，炸煮的时候肉皮也不会烂。