三鲜煮馍的肉是怎么做的,西安的三鲜煮馍怎么做

步骤4、抹好的肉皮放上五分钟，放进油锅里炸，炸的时候注意拿大漏勺托住整块肉，只把肉皮炸成金黄色就行了，大概炸三到五分钟。拿蜂蜜和醋抹过的肉皮，炸出来是晶莹剔透的。

步骤5、待炸过的五花肉稍微冷却，切成5-6厘米长，约3厘米宽的肉片。

步骤6、卤肉。加清水放入入花椒10g、桂皮5g、八角5g、草寇3g、白芷3g、胡椒3g、葱、姜适量，大火煮开，小火卤上半小时。