5、通通切好后，放入20克白糖，充分搅拌均匀，腌制出萝卜水，通过腌出萝卜水以后，萝卜吃起来会更加爽脆。然后包上保鲜膜，腌制两个小时。
6、腌好后，会发现腌制出很多萝卜水，然后倒出萝卜水，这时再在盆中放入泡野山椒、姜片、小米辣，10克白糖，15克生抽，15克香醋，用筷子充分搅匀，然后包上保鲜膜，腌制6个小时以上，腌制入味。
【老刘小贴士】
萝卜水可千万不要倒掉，喝了这种萝卜水对止咳非常有疗效。
7、腌的时间到时，打开保鲜膜，装盘美味即成，这样一盘酸辣爽脆的腌制脆皮萝卜就做好了。
8、萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。还可以增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
