经常有上班族朋友询问：“炖燕窝好耗时啊。我看市面上有即食燕窝，和普通燕窝一样吗？”
关于这个问题，应该是很多上班族或者新手朋友遇到的比较多。现在凡事都讲究效率，时间就显得尤其珍贵，快餐类的各种食品都应运而生。对于刚开始接触燕窝的朋友们来说，虽然即食燕窝还存在很多不了解，但是其即开即食的特点还是吸引了很多人的目光。
但是对于打算长期吃燕窝的朋友来说心里总会有所担心，方便面就是即食型的食品代表，但也是垃圾食品的代表，看大家对即食燕窝存在这么多的疑虑，就跟大家讲一讲即食燕窝都有哪些优点与缺点。
什么是即食燕窝？
燕即食燕窝其实就是燕窝罐头，食用起来也是非常的方便快捷，真正做到了开盖即可食用。
燕窝罐头的加工与其他的罐头产品加工也没有太多的不同，高温*菌也是必不可少的，温度一般会在115-121°C，持续20分钟以上，包装也分为瓶装或碗装，在常温下一般可以储存一年到一年半，如果打开了一次吃不完那就需要冷藏了。不同厂家的即食燕窝规格也有所不同，有的一小瓶一天就能够吃完，有的稍微大一些每天吃一勺需要大约一个月左右吃完，并且冷热都可以食用。
即食燕窝产品的优点
即燕窝最大的优点那就是省时省力。即食燕窝不用像干燕窝那样，要自己泡发、拔毛、炖煮，开盖即食想吃就吃，并且冷热都可食用，论方便可以说当仁不让。
即食燕窝的价格还比干燕盏要便宜一些。并且燕窝罐头也不需要像干燕窝那样小心翼翼担心弄碎，小瓶装还可以随身携带，随时随地都可以吃，出差旅游都阻止不了你想吃燕窝的心。
即食燕窝产品的缺点
即食燕窝虽然食用方便、价格便宜，有得必有失，即食燕窝在解决掉麻烦的问题上是以牺牲营养为代价的。
首先来看看燕窝中最珍贵的营养物质燕窝酸（即唾液酸），一般即食燕窝制品中唾液酸含量范围在0.01%-0.2%之间，但是干燕窝的含量那可不是高了一星半点了，外观较平整，品相上乘的干燕窝唾液酸含量一般在7%-10%左右；如果是含有一些杂毛杂草等杂质的唾液酸含量范围也能保持在0.26%，0.5%，1.0%，5.0%不等。
再加上现在燕窝市场也是鱼龙混杂，即食燕窝品质鉴定也成为了一大问题。目前政府相关部门对干燕窝是有明确法定标准的，干燕窝鉴别最简单的方法就是查看燕窝的“身份证”（一盏一码的标签），但是即食燕窝因为已经做成了燕窝罐头，原料的品质真伪都无法得到保证。
所以说一分钱一分货，更有一些特价的即食燕窝存在以次充好的现象，如果燕窝中再添加了增稠剂、琼胶，那燕窝的营养价值就会进一步受到影响。
总结：即食燕窝很大程度上解决了食用燕窝的麻烦，但是在节约时间的同时也牺牲了一部分的营养，并且原料的优劣新手也难以分辨。
所以说，建议大家还是条件允许最好还是炖着吃，尤其是对于想要长期食用燕窝的朋友来说，自己炖燕窝那就更有必要了。
