金丝血燕
燕窝的营养价值
我们知道，蛋白质等是人体内不能缺少的成分，缺少了就会引起不健康，或者引起疾病。吃燕窝可以补充人体内的蛋白质等，是用于强身健体，养生延年的上好食材。
养阴补血
自从古代以来，人们就知道女性多吃燕窝，有补身体。气血不够的女子，身体会表现得比较虚弱的样子，做事情很容易就感到疲倦，容易生病，晚上睡不着觉，容易惊醒等。对于这样的人，多吃一些燕窝，可以补充她们的气血，有增强她们体质的功效。
补虚
身体虚弱是怎么一回事呢?比方说，当我们的身体受了一场大病，这个大病虽然治好了，但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康，这样的状态就是虚弱。这个时候，要是能够多吃一些燕窝，可以使人体获得滋养，使身体更快地恢复健康。
养肺
虽然人类早就知道自己对环境的污染越来越严重，但是近年以来，人们仍然用更厉害的方法来破坏环境。特别是人们一刻也不能离开的大气，也同样受到了污染，所以现在人们的肺脏等器官真的是越来越不健康了。肺部不健康，常会表现出咳嗽、呼吸不顺畅等，针对这些症状，使用燕窝调理，会有一定的效果。
燕窝，又称燕菜、燕根、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。
其实在此之前，元代贾铭的《饮食须知》一书中，有说法为“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。《明史》中亦有记载柔佛产窝燕，明代《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝
东南亚国家燕窝生产加工的现状
燕窝的主产区主要在东南亚热带国家的马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南及我国的海南、广州也有部分区域分布，为了提高燕窝的产量，马来西亚、印度尼西亚的燕窝养殖户一般都会人工建造一种混凝土、木质混合结构的小屋用于金丝燕的繁殖，所以俗称燕屋，在马来西亚、印度尼西亚的海边分布着众多的燕屋，燕屋的结构设计也是根据金丝燕的生活习性特点设计的房屋造型。
燕屋
燕屋内部的木质框架
