烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 18:04:19

烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因(1)

焦糖布丁

Caramel pudding

前几天在看一部动漫《梦色蛋糕师》,里面的女主角学习制作焦糖布丁,女主角提到,焦糖布丁虽然看似简单,但是制作起来小细节稍微不注意就可能导致失败!焦糖布丁不但清凉美味,而且制作步骤非常简单、所需的材料随手可得!

记得刚学制作焦糖布丁的时候,差点就像磕戚风那样被“气疯”了!要么就烤得太老,要么就出现了“蜂窝状孔洞”,要么就凝固不了……

其实最基础的产品才是最难做好的,但是基础巩固好了,制作其他甜品也更得心应手了!今天我会带大家一步一步制作完美顺滑的焦糖布丁,为大家解答制作布丁的各种疑难!

烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因(2)

By 瑶瑶

材料

(成品6个)

(布丁模具尺寸:上口7.5cm,下口4.4cm,高5.5cm)

焦糖

细砂糖 56g

清水 45g

热水 18g

无盐黄油(刷模具) 适量

布丁

牛奶 250g

细砂糖 65g

鸡蛋 2个

香草精 2~3滴

过程

烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因(3)

1、在布丁模具(布丁模具尺寸:上口7.5cm,下口4.4cm,高5.5cm)里涂上一层薄薄的无盐黄油。

烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因(4)

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