烤箱焦糖布丁不凝固,烤箱焦糖布丁不凝固的原因

2、先制作焦糖，清水加入细砂糖，小火加热，注意不要摇动，直至加热至细砂糖完全融化，并转化成浅褐色。

3、步骤2的焦糖熬成自己喜欢的颜色后，加入热水马上摇匀。

4、将焦糖水均匀倒入布丁模具底部，注意熬好的焦糖水要马上倒入，否则会凝固。倒好焦糖水后放一边待用。

5、开始制作布丁液：牛奶加入细砂糖，小火加热，边加热边搅拌，直至细砂糖完全融化、牛奶温热开始冒烟。